Add to favourites

ART DE LA CUINA

ROGER, FRA FRANCESC

VAT included

Description
Els llibres de cuina que shan conservat en català dels segles XVII a començament del XIX són sobretot receptaris conventuals, vincu lats a ordes eclesiàstics. Vers els anys 1731-1734, fra Francesc Roger (1706-1764/7) va exercir el càrrec de cuiner al convent de Sa nt Francesc de Ciutadella. Fruit daquesta dedicació és lArt de la cuina, conservat en un únic manuscrit, destinat a un ús pràctic davant dels fogons. Es tracta del primer llibre de cuina de les Illes de què es té notícia. Malgrat la modèstia del còdex, lobra té un gran inte...[Read more]

Status: Out of stock

Availability
DetailsBARCINO
2020
256 Pages
Format: Otros
ISBN: 9788472268449
Language: CATALÁNCategory: Gastronomy

THEMES